NUESTRO PAN DE CADA DÍA

El pan. Ningún alimento acompañó tanto a la humanidad.

VOZ (CON ECO) … Comerás el pan con el sudor de tu frente.

CONTROLSICA SOLEMNE

LOCUTOR El pan. Tan importante es que hasta Dios lo mencionó al castigar a Adán, echándolo del paraíso.

CONTROLSICACARA

LOCUTORA Hace diez mil años, las mujeres de Mesopotamia ya cultivaban la tierra. En unas piedras redondas molían trigo o cebada, los mezclaban con agua y lograban una especie de papilla de cereales.

EFECTO GRILLOS

LOCUTOR Cuentan que cierta noche, una de ellas olvidó la papilla en una olla de barro, muy cerca del fuego.

EFECTO GALLOS

LOCUTOR Al día siguiente…

MUJER (MASTICANDO) Hummm… Hummmmm… Como dice el refrán, las piedras se volvieron pan.

CONTROLSICA ALEGRE

LOCUTORA Y nació el pan. Y todos, babilonios y egipcios, griegos y romanos, fueron especializándose en algo más que una papilla cocida.

PANADERO Se remoja el trigo molido con miel y leche tibia, se añaden los huevos más frescos y se amasa con fuerza. Agregue ajonjolí y nueces. Cuando la masa esté suave, forme una estrella, un corazón o una simple barra… ¡y al horno!

LOCUTORA Aunque las mujeres molían los granos, los hombres hacían el pan. Los griegos fueron los más exquisitos panaderos.

LOCUTOR Nombraron a Deméter como diosa de la nutrición y la representaron con una rubia cabellera de espigas maduras.

LOCUTORA Pero fueron los romanos los más avanzados en la fabricación del pan. Hace dos mil años, llegaron a tener más de 300 panaderías y conocían hasta 70 tipos de pan…

PANADERO (TONO ITALIANO) ¡Pan de centeno, de salvado egipcio, de trigo sarraceno y de avena!… ¿Le gusta cocido en molde, al rescoldo, entre dos planchas de hierro, a la sartén? ¿Tal vez amasado con leche o con especies?… ¡Mama mía, qué ricura!

CONTROLSICA DE ÉPOCA

LOCUTOR Durante sus expediciones, los romanos difundieron el arte de cocer el pan por Europa Occidental.

LOCUTORA En la Edad Media, las clases sociales se distinguían por el pan que comían: pan blanco para los ricos, pan negro para el pueblo.

LOCUTOR Las clases adineradas también usaban el pan como plato para colocar la comida. Luego, lo lanzaban a los pobres.

CONTROLSICA DE ÉPOCA

LOCUTOR El pan fue el alimento esencial durante siglos. Cuando se estropeaban las cosechas, venían las hambrunas.

LOCUTORA Tanta era su importancia, que los panaderos se organizaron en hermandades obteniendo un enorme poder político y económico.

EFECTO BULLA POPULAR

CORTESANO Su Majestad, el pueblo tiene hambre y protesta.

MARÍA ANTONIETA ¿No tienen pan? Pues… que coman tortas.

LOCUTOR La Revolución Francesa disolvió la monarquía y también las corporaciones de panaderos liberando el comercio del pan.

CONTROLSICA SOLEMNE DEL INICIO

VOZ (CON ECO) Danos hoy nuestro pan de cada día.

LOCUTORA El pan. Ningún alimento acompañó tanto a la humanidad. De ahí nace la palabra “compañero”, “cum panis”, quienes comparten el pan.

BIBLIOGRAFÍA
José Carlos Capel, El pan, Montserrat Matéu, Madrid 1991.

Las imágenes:

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